Richtsatzsammlung Gaststätten

[PiranhaVS]

Hallo zusammen,


in der Richtsatzsammlung für Gaststätten liegt der durchschnittliche Aufschlagsatz in den Jahren 1999 - 2008 bei 213 %.

Im Jahr 2009 steigt dieser auf 233%

Im Jahr 2010 steigt er weiter auf 257%

Wenn ich die Branchenvergleiche der Datev bemühe sehe ich, dass ich mit einem Aufschlagsatz von 213% im Durchschnitt der Teilnehmer liege.

Ich stelle mir nun die Frage, wer auf die Idee kommt dass es solche massiven Anhebungen gibt?

Kann hier ein der anwesenden Prüfer aus dem Nähkästchen plaudern ob die neuen Werte angewandt werden?

Wenn nun bei einem Mandanten der Aufschlagsatz auf wundersame Weise von 213 auf 233 auf 257 steigen würde wäre das nächste Problem doch schon vorprogramiert.

Wie handhabt ihr das bei euren Gaststätten-Mandanten ?!?